Hoje eu trago para vocês uma receita salgada que eu gosto muito: Pimentão Recheado. Quando eu tinha meus dez aninhos, minha mãe fez essa receita em casa e desde então, coloquei a receita na minha lista de favoritos.
Na internet, é possível encontrar várias receitas de Pimentão Recheado, seja ele pimentão verde, amarelo ou vermelho. O que altera mesmo o sabor é o recheio. E, cá entre nós, sempre temos aquele segredinho que introduzimos sorrateiramente em nossas receitas.
Esta semana fiz essa receita e aqui vão os ingredientes que usei e o Modo de Preparo.
Você vai precisar de...
1 Travessa que possa ir ao forno
1 Panela Média (de preferência anti-aderente)
1 Colher
1 Rolo de Papel Alumínio
2 Pratos para servir
Ingredientes
- 2 Pimentões Grandes (da cor que preferir, para esta receita, escolhi Pimentões Vermelhos)
- 500 g. de Carne Moída
- Metade de Uma Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 Tomate (cortado em cubinhos)
- 1 tablete de Caldo de Carne (aquela marca, sabe? Caldo ...)
- 100 g. de Requeijão (aproximadamente a metade do vidro)
- Cheiro Verde à vontade
- Azeitonas Fatiadas à gosto
- Queijo Mussarela ralada à gosto (usei aproximadamente 100 g.)
- Sal e Pimenta do Reino à gosto
- Azeite
Modo de Preparo
Primeiro refoque a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte a carne e o tablete de Caldo de Carne. Refogue a carne e acrescente aos poucos o Tomate em cubos. Adicione a pimenta do reino e o cheiro verde. Confira o sal.
Se precisar de sal, adicione até ficar bom ao seu paladar. Por fim, quando a carne estiver refogada por completo, distribua as Azeitonas Fatiadas e o Requeijão. Misture e deixe no fogo baixo por mais alguns segundos, enquanto...
... você tira a tampa do Pimentão, retira toda a semente (miolo), lava e coloque-o na Travessa (que possa ir ao forno). Jogue um fio de azeite dentro de cada pimentão.
Pegue o recheio da panela e divida-o em partes iguais para cada pimentão. Por fim, jogue a Mussarela ralada. Tampe a Travessa com papel alumínio e leve ao fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
Ao completar 10 minutos, retire o Papel Alumínio e deixe dourar (e derreter o queijo por completo) por mais 5 minutos.
Distribua um Pimentão em cada prato. Regue um fio de azeite sobre ele e decore com uma folha de Salsa.
Sugestão: Você pode servir com arroz branco ou um Arroz Cremoso (que irei trazer a receita em breve para vocês aqui).
Bom Apetite!
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